Dokumen pribadi
Dokumen pribadi
Dokumen pribadi
Bahan-bahan :
- 2 ekor ikan nila ukuran sedang
- 1 bh jeruk nipis (Perasan jeruk nipis)
- 2 sdt Garam
- 1 sdt Merica
- 2 sdm maizena yang sudah dicairkan
- Air secukupnya
- 3 sdm Air asam jawa
- 2 btg Batang sere
- 1 lbr Daun kunyit
- 1 bh tomat dibelah empat
- Minyak goreng sampai ikan tenggelam
- 1 sdt gula merah
- Penyedap secukupnya
Bumbu Halus :
- 3 siung Bawang merah
- 1 siung Bawang putih
- 8 bh Cabe rawit
- 5 bh Lada keriting
Cara memasak :
- Bersihkan ikan sampai sisiknya hilang
- Berikan perasan jeruk nipis kemudian Poleskan dengan garam dan merica kemudian diamkan sesaat
- Panaskan minyak goreng kemudian goreng ikan sampai garing
- Angkat dan tiriskan di tempat berbeda
- Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan batang sere, daun kunyit aduk sampai harum
- Masukkan air secukupnya kemudian aduk lagi perlahan
- Masukkan ikan sambil diaduk pelan agar tidak hancur
- Tambahkan air asam jawa sambil diaduk
- Tambahkan potongan tomat dan aduk perlahan
- Tambahkan garam, penyedap, dan sedikit gula merah yang sudah diiris tipis
- Tambahkan cairan maizena dan aduk secara perlahan sampai air agak menyusut
- Masakan siap dihidangkan
Komentar