LUMPIA LABU KUNING

Gambar : Lumpia labu kuning

Gambar : Lumpia labu kuning

Gambar : Lumpia labu kuning

Gambar : Lumpia labu kuning

Gambar : Lumpia labu kuning

Bahan labu masih ada bersisa untuk bisa diolah menjadi cemilan yang bisa mengguggah selera. Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatan lumpia gurih yang sangat digemari oleh sebagian masyarakat. 

Bahan-bahan :

• Kulit lumpia (beli saja yang sudah jadi banyak dijual di pasar)
• 7 bh cabe rawit (iris bulat tipis)
• 5 bh cabe merah keriting (iris bulat tipis)
• 3 bh wortel diserut
• 3 bh kentang diserut
• 1 sdt garam
• 200 gr labu yang sudah dikukus dan dihaluskan
• 2 btr telur (1 btr untuk campuran adonan dan 1 btr untuk perekat)
• 3 lbr daun seledri iris kecil
• 1 btg daun bawang diiris
• 2 sdm minyak goreng
• penyedap secukupnya

Bahan yang dihaluskan :

• 2 siung bawah merah
• 1 siung bawang putih
• 2 btg cabe merah

Cara memasak :

• Campur semua bahan yang sudah disiapkan mulai dari labu, wortel, kentang, dan telur disatukan kemudian aduk agar tercampur merata
• Tambahkan cabe rawit, cabe merah, seledri, dan daun bawang kemudian aduk lagi sampai merata
• Tambahkan garam, dan penyedap kemudian aduk kembali
• Panaskan minyak goreng kemudian masukkan bahan yang sudah dihaluskan aduk sampai tercium aroma wanginya
• Masukkan bahan yang sudah dicampur tadi ke dalam kuali penggorengan yang sudah diaduk bahan yang dihaluskan.
• Aduk merata sampai dirasa masak kemudia angkat dan dinginkan sampai benar-benar dingin hingga selesai isi untuk kulit lumpia
• Siapkan kulit lumpia kemudian ambil adonan yang sudah disiapkan tadi 1 sdm makan setiap adonanan untuk satu kulit lumpia
• Susun isi lumpia di atas kulit lumpia dengan baik kemudian oleskan masing-masing lingkaran lumpia dengan telur yang sudah dikocok 
• Kemudian gulung isi lumpia bersama kulit lumpia sampai terbentuk gulungan begitu seterusnya
• Kemudian rendam di telur yang sudah dikocok baru taburkan tepung roti (jika diinginkan menggunakan tepung roti)
• Kemudin goreng lumpia sampai berwarna kecoklatan dan angkat 
• Siapkan bahan cocolan seperti saos sambal